ข้าวเหนียวใบเตยกวน ข้าวเหนียวนุ่ม หอมใบเตย ทำเองที่บ้านได้เลย

ข้าวเหนียวใบเตยกวน ข้าวเหนียวนุ่ม หอมใบเตย ทำเองที่บ้านได้เลย

ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำข้าวเหนียวใบเตย มาให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมดในทุกขั้นตอน รสชาติอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มอร่อยได้ คุณสามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้านทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียว เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม

ข้าวเหนียว 750 กรัม/- กะทิ ครึ่งกิโล/- น้ำตาลทราย 250 กรัม/- น้ำตาลปี๊ป 250 กรัม/- ใบเตย 8-10 ใบ/- เกลือ ครึ่งช้อนชา/- งาขาวคั่ว

ขั้นตอน

1 เริ่มจากนำข้าวเหนียวไปซาวล้างน้ำจนน้ำออกใสสัก 3-4 รอบ หลังจากนั้นแช่ข้าวเหนียวเป็นเวลา 3 ชม. พอครบเวลา ตั้งน้ำให้เดือด นำข้าวเหนียวใส่ผ้าขาวบาง ทำรูตรงกลาง เพื่อให้ข้าวเนียวสุกไวขึ้น ใช้เวลานึง 15 นาทีจากนั้นตักออกมาเกลี่ยให้ทั่ว รอให้ข้าวเหนียวเย็นตัวลง

.2 หลังจากนั้น นำใบเตย มาล้างทำความสะอาด ซอยเป็นชิ้นเล็กๆใส่โถปั่น เติมกะทิลงไปปั่นกับใบเตยได้เลย พอได้น้ำกะทิใบเตยให้นำมากรองด้วยผ้าขาวบางกันเศษใบเตยปนมากับน้ำกะทิ จากนั้น นำกะทิขึ้นตั้งไฟ

3 แล้วตามด้วยน้ำตาลทั้ง2 อย่าง (ที่ใช้2 อย่างเพราะ น้ำตาลทรายจะทำให้เม็ดข้าวเหนียวดูเงา ส่วนของน้ำตาลปี๊ป ทำให้หวานกลมกล่อม) เคี้ยวจนน้ำตาลเดือดออกเหนียวหน่อยๆ ให้นำข้าวเหนียวมาใส่ แล้วก็กวนเลื่อยๆจนน้ำกะทิ เริ่มแห้งเหนียวเข้ากับข้าวเหนียวได้ดี (ใช้ไฟอ่อนในการกวนขนมนะคะ)

4 พอกวนจนได้ที่ให้ปิดไฟลง หลังจากนั้น เทใส่ถาด หรือภาชนะ ที่เราต้องการได้คะ วันนี้แนนใช้ถาด 9×9 นะคะ เพราะใช้ปริมาณข้าวเหนียวเยอะกว่ารอบที่แล้ว พักให้ข้าวเหนียวเย็นตัวลง

5 หลังจากที่ข้าวเหนียวเย็นตัวลง เราก็มาตัดข้าวเหนียวออกเป็นชิ้นๆตามที่ต้องการ จากนั้นโรยด้วยงาขาวคั่ว จัดใส่จาน หรือจะใส่ในใบตองแล้วพับให้สวยก็ได้คะ เท่านี้ก็พร้อมทานแล้ว

ขอขอบคุณที่มา คุณ ขนมแนนนี่

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay