สอนปรุงน้ำปลาร้า ทุนน้อยก็ทำได้ หอมไม่คาว เมนูไหนก็อร่อย

สอนปรุงน้ำปลาร้า ทุนน้อยก็ทำได้ หอมไม่คาว เมนูไหนก็อร่อย

ส้มตำจะอร่อยขึ้นอยู่กับปลาร้าที่ใส่ ในวันนี้เราได้มี สูตรการต้มน้ำปลาร้า ที่มีความเข้มข้น หอมกลมกล่อมมาฝากทุกท่านกัน ด้วยวิธีการทำง่ายๆ วัตถุดิบหาได้ทั่วไปไม่ยุ่งย าก ลดต้นทุนในการจ่ายได้เยอะ นำไปประกอบอาชีพขายส้มตำได้เลย จะทำอย่ างไรบ้างนั้นเราไปชมกันเลย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

น้ำปลาร้าโหน่ง 6 กก. / ใบกระถิน 1กำมือ / ใบเตย1.กำมือ / ใบหม่อน 1 กำมือใหญ่ๆ / น้ำสะอาด 800 มล.

เครื่องปรุง

กะปิ 2 กระปุก กระปุกละ 27 กรัม / น้ำตาลปี๊บ ครึ่ง กิโล / น้ำกระเทียมดอ ง 1ขวด

วิธีการต้ม

1 ใช้เวลาตุ๋น ประมาณ 35-45 นาที จะดีให้ใช้เตาถ่านต้มนะครับและให้น้ำปลาร้าเหลือ 6 ก.ก. เท่าเดิมจะนัวมากขาดเหลืออย่ ามากไปค่ะ

2 การนำมาใช้ตำส้มตำ ใช้ตำ 1-2 กระบวย ต่อ ส้มตำหนึ่งครก แล้วแต่ชอบนัวแค่ไหน ลองชิมตามใจชอบค่ะ

ขอบคุณที่มา ส้มตํา ร้อยสูตร

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay