แวะมาบอก วิธีทำข้าวมันไก่โบราณ พร้อมน้ำจิ้มรสอร่อย น้ำซุปหอมๆ สร้างอาชีพง่ายๆ

แวะมาบอก วิธีทำข้าวมันไก่โบราณ พร้อมน้ำจิ้มรสอร่อย น้ำซุปหอมๆ สร้างอาชีพง่ายๆ

สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ ข้าวมันไก่ มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย อร่อยเหมือนไปกินที่ร้าน น้ำซุปหอมๆและน้ำจิ้มรสเด็ด ทานเข้ากันดีสุดๆ ลองทำทานกันได้ทั้งครอบครัวจะมีวิธีการทำอย่ างไรนั้นเราไปชมกันเลย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

ไก่ / กระเทียม 5 กลีบ / เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ / รากผักชี / ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ / กระเทียม 3-4 หัว

ส่วนผสมข้าวของข้าวมันไก่

ข้ามหอมมะลิ / น้ำซุบไก่ (จากที่ไก่ที่เราต้ม)

ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวมันไก่

เต้าเจี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ / ซิอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ / ขิงสดหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ / กระเทียมหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ / พริกข ี้ห นูหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ / มะนาว 1 ซีก

ขั้นตอนการวิธีทำ

1 นำไก่มาล้างให้สะอาดก่อน ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำไก่ลงใส่หม้อ แล้วหรี่ไฟให้อ่อน ไม่ให้น้ำเดือดให้น้ำต้มพอนิ่ง ๆ นะคะ ต้มซัก15 นาที แล้วก็มากลับด้านไก่ให้ไก่สุกทั่วถึงกันค่ะ

2 พอไก่สุกก็ยกไก่ขึ้นทั้งตัว ใส่ภาชนะ แล้วก็หาพลาสติกคลุมตัวไก่ไว้ก่อนค่ะ ไก่จะได้ไม่แห้ง จะฉ่ำ ๆ ค่ะ ต่อไปเราจะมาหุงข้าวมันกันค่ะ

3 นำมันไก่ที่เลาะ ๆ เอามาใส่กระทะ เจียวให้มันไก่ เหลืองกรอบ จะมีน้ำมันไก่ออกมา เราจะใช้น้ำมันนี่มาผัดกับข้าวค่ะ

4 จากนั้น รอให้น้ำมันเย็นลงนิดนึงก่อน แล้วเอากระเทียมที่ตำมาเจียวให้หอม แต่ไม่ต้องให้เหลืองนะคะ

5 นำขิงมาฝานเป็นบางๆ ซัก 5 ชิ้น ลงผัดกับกระเทียมให้หอมค่ะ

6 จากนั้นเราซาวข้าวล้างให้สะอาด ตวงข้าวสา ร 4 ถ้วย (ถ้วยตวงข้าวที่มากับหม้อหุงข้าวนะคะ) ใส่ข้าวลงผัดให้หอมใช้เวลา 3-5 นาทีค่ะ หลังจากผัดไป 5 นาที เอาข้าวลงใส่หม้อหุงข้าวปกติ

7 น้ำต้มไก่อย่ าทิ้งนะคะ เก็บมาใส่หุงกับข้าว จะอร่อยมาก

8 ใส่น้ำซุปที่ต้มไก่ ลงไปเท่าที่หุงตามปกติ ตาใส่น้ำซุปที่เลข 4 ค่ะ ปิดฝา แล้วกดหุงปกติค่ะ ก่อนปิดฝาอย่ าลืม ใส่เกลือไปนิดหน่อยนะคะ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว พร้อมเสริฟ์ได้เลย

ขั้นตอนการทำน้ำซุป

น้ำต้มไก่ที่อยู่ในหม้อ เราก้ตั้งเตาค่ะ นำฟักมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมตามชอบ ใส่ลงในหม้อต้มน้ำซุปแล้วใส่เกลือ ต้มไป 20 นาทีค่ะ

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม

1 นำรากผักชี หรือ ก้านผักชี กระเทียม พริกข ี้ห นู ตำให้เข้ากัน

2 จากนั้นใส่เต้าเจี้ยว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และซีอิ๊วดำ คนให้เข้ากัน แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วจ้า

จากข้างต้นขั้นตอนการทำดูไม่ย ากใช่ไหมคะ ง่ายมากเลย ลองทำทานดูนะคะอิ่มอร่อยทั้งครอบครัวแน่นอนจ้า

ขอบคุณที่มา kubkhao

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay