แวะมาบอกสูตร ส่วนผสมไม่ต้องเยอะ เนื้อนุ่มหอมเข้าถึงเครื่องเทศ อร่อยมาก

แวะมาบอกสูตร ส่วนผสมไม่ต้องเยอะ เนื้อนุ่มหอมเข้าถึงเครื่องเทศ อร่อยมาก

ในวันนี้เราได้มี เมนูคอห มูย่ างมาฝากเพื่อนๆกัน เป็นสูตรหมั กเข้มข้น หอมเครื่องเทศเครื่องปรุง เนื้อนุ่มๆ พร้อมกับสูตรน้ำจิ้มรสแซ่บ ทานคู่กันเข้ากันได้ดีสุดๆ จะทานกับข้าวร้อนๆ หรือจะทานเป็นกับแกล้มก็อร่อย ทานได้ไม่มีเบื่อ รับรองว่าติดใจ ทำทานซ้ำอีกแน่นอน จะมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอย่ างไรบ้างนั้นเราไปชมกันเลย

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1 เนื้อสันคอ ชิ้นกลางๆ 1 ชิ้น

2 ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

3 พริกไ ท ย 1 ช้อนชา

4 เกลือป่น ½ ช้อนชา

5 นมข้นจืด หรือ นมสด 3 ช้อนโต๊ะ

6 ซอสหอย (น้ำมันหอย) 2 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนหมั กคอห มูย่ า ง

– สำหรับวิธีการทำนั้นก็ไม่ย าก ขั้นตอนแรกเราจะเริ่มด้วยการนำเนื้อสันคอหั่นเป็นชิ้นบางๆ และนำมาหมั กกับเครื่องปรุงต่างๆ ใช้มือของเรานวดให้เข้ากันดี หมั กทิ้งไว้นานประมาณ 2-3 ชม. ( แต่ถ้าหากว่าใครมีเวลามากๆสามารถที่จะหมั กข้ามคืนได้จะช่วยเพิ่มความอร่อย เนื้อนุ่มและมีความเข้มข้นมากขึ้น )

– เมื่อครบเวลาการหมั กแล้ว มาถึงขั้นตอนในการย่ า ง เราจะนำคอห มูย่ า งมาวางเรียงเป็นชิ้นบนตะแกรงด้วยไฟอ่อน แต่แนะนำว่าถ้าหากใช้เตาถ่านจะให้ความหอมมากขึ้น แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร ให้เราย่ างจนสุกดีทั้งสองด้าน จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆจัดใส่จานพร้อมเสริฟ์จ้า

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1 พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

2 น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

3 ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

5 น้ำมะขามเปียก ½ ช้อนโต๊ะ

6 ต้นหอมผักชี

ขั้นตอนการทําน้ําจิ้ม

ให้เรานำส่วนผสมน้ำจิ้มที่เราได้ทำการเตรียมไว้นำมาผสมให้เข้ากัน จากนั้นให้ชิมรสชาติได้ตามใจชอบ ใครชื่นชอบรสชาติไหนเพิ่มเติมก็สามารถใส่เพิ่มลงไปได้ เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยพร้อมโรยผักชีต้นหอมด้านบน ทานคู่กับคอห มูย่ า งรสชาติอร่อยได้เลย

ไม่ย ากเลยใช่ไหมล่ะคะสำหรับเมนูคอห มูย่ า งเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วรสอร่อย ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆหรือจะข้าวสวยก็ได้แล้วแต่ที่คุณชื่นชอบ เป็นสูตรที่ทำง่าย หรือใครสนใจที่อย า กจะทำขายก็ได้เช่นกัน ลองไปทำตามกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยติด อกติดใจแน่นอน

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay