ถามยายมา วิธีการทำพริกแกงเขียวหวานโบราณ สูตรเข้มข้น หอมอร่อยกว่าซื้อกิน เพราะสามารถใส่เครื่องตามที่ต้องการ

ถามยายมา วิธีการทำพริกแกงเขียวหวานโบราณ สูตรเข้มข้น หอมอร่อยกว่าซื้อกิน เพราะสามารถใส่เครื่องตามที่ต้องการ

ในวันนี้เราได้มี พริกแกงเขียวหวานโบราณ มาให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมดในทุกขั้นตอน น้ำมีความหอม มีความเข้มข้น รสชาติอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มอร่อยได้ คุณสามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้านทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียว เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า

ส่วนผสมเครื่องแกง

– น้ำพริกแกงเขียวหวาน

– พริกชี้ฟ้าเขียว 1 ถ้วย

– พริกขีห นูเขียว 1 ถ้วย

– ข่า 2 ช้อนโต๊ะ

– ตะไคร้ 3 ช้อนโต๊ะ

– ผิวมะกรูด 2 ช้อนโต๊ะ

– หอม 6 หัว

– กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

– กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

– ราก หรือ ก้านผักชี 1 ถ้วย

– พริกไท ยขาว 1 ช้อนโต๊ะ

– เม็ดยี่หร่าป่น 2 ช้อนโต๊ะ

– ลูกผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ

– เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำ

1 นำส่วนผสมทั้งหมดที่ได้เตรียมไว้มาโขลกเข้าด้วยกัน

2 โขลกจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

3 เมื่อเข้ากันดีแล้วสามารถเก็บใส่ในกระปุกที่มีฝาปิด แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอยู่ได้นานเป็นเดือน

เคล็ดลับ

ในการเลือกพริกสดสีเขียวมาใช้ทำน้ำพริกแกงเขียวหวานนั้น หากตัวคุณไม่ชื่นชอบในรสชาติของความผิดมากนัก ก็สามารถเลือกใช้พริกที่ไม่มีความเผ็ดมาก

สามารถนำมาใช้ได้เช่นเดียวกัน เช่น เปลี่ยนไปใช้พริกชี้ฟ้าสีเขียวประมาณ 5-6 เม็ด แกะเม็ดด้านในออกก็สามารถนำมาใช้ได้

ขอบคุณที่มา Tukata Hemphill , keowan

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay