เก็บเอาไว้ทำ สูตรไก่ต้มน้ำปลา อร่อย ลงทุนไม่ถึง 60 บาท กินได้ทั้งบ้าน
สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ ไก่ต้มน้ำปลา มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย ทำตามได้ไม่ย าก พร้อมกับสูตรน้ำจิ้มโบราณ 2 สูตร งบไม่ถึง 60 บาท กินอร่อยทั้งครอบครัว ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
– น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้นใหญ่
– กระเทียมทุบ 3 กลีบใหญ่
– น้ำมันหอย 1 ทัพพี
– ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล 1 ทัพพี
– รากผักชีทุบ 3 ต้น
– น้ำปลา 2 ทัพพี
– น้ำเปล่า ใส่ท่วมไก่นิดหน่อย
ขั้นตอนทำไก่ต้มน้ำปลา
1 ตั้งไฟต้มน้ำใส่กระเทียมทุบ รากผักชีทุบ น้ำมันหอย ซีอิ้วดำ น้ำปลา น้ำตาล คนเล็กน้อยแล้วใส่น่องไก่ ก่อนใส่ไก่ ขั้นตอนนี้ ลองชิมรสชาติที่เราชอบ ใส่เพิ่มได้ค่ะ
2 ปิดฝาทิ้งไว้บนไฟ 15 นาที แล้วมาพลิกไก่กลับด้านเพื่อสุกเท่ากันและสีสวยเท่ากัน ทิ้งไว้อีก 15 นาที เป็นอันเสร็จ
สูตรน้ำจิ้ม
– พริกแดงจินดา 4 เม็ด
– กระเทียม 1 กลีบใหญ่
– รากผักชีหั่น 3 ราก (รากเล็ก)
– น้ำปลา 2 ช้อนชา
– น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนชา
– น้ำต้มไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ใส่พริก กระเทียม รากผักชี โขลกพอละเอียด ใส่ น้ำตาล น้ำปลา เกลือนิดนึ่ง ใส่น้ำต้มไก่ลงไป ใส่มะนาว จะได้รสชาติ ที่แซ่บอร่อยจริงๆๆ (ลองกะตามปริมาณ แล้วชิมรสชาติ ที่เราชอบนะคะ)
แถมน้ำจิ้มสูตรโบราณ
– พริก ปริมาณตามชอบ
– กระเทียม 5 กลีบ
– เกลือป่น สำหรับปรุงรส
– น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำจิ้ม
โขลกพริก กระเทียม และเกลือป่นพอหย าบ เติมน้ำส้มสายชู และน้ำตาลปี๊บลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไก่ต้มน้ำปลา
สูตรไก่ต้มน้ำปลา สูตร 2
– น่องไก่ติดสะโพก 1 น่อง
– รากผักชีบุบ 2 ราก
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
– ซีอิ๊วดำ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียบบุบ 2 กลีบ
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1 ตั้งกระทะ (ใช้กระทะที่มีขอบ) จากนั้นใส่น้ำลงไป จากนั้นใส่กระเทียม รากผักชี น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำปลา และน้ำตาลทรายไม่ขัดสีลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายค่ะ
2 เมื่อน้ำในกระทะเดือดได้ที่แล้ว ใส่น่องไก่ติดสะโพกลงไปต้มค่ะ แล้วปิดฝาทิ้งไว้ พอไก่สุกพลิกกลับด้าน เพื่อให้ไก่สุกเท่ากันและสีสวย พอไก่สุกน้ำงวดดีแล้ว ปิดไฟพร้อมจัดเสิร์ฟค่ะ
3 โขลกพริกแดงจินดา กระเทียม และรากผักชีให้ละเยด จากนั้นนำมาปรุงรสด้วย น้ำตาลไม่ขัดสี น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำต้มไก่คนให้เข้ากัน เท่านี้ก็เสิร์ฟไก่ต้มน้ำปลา พร้อมน้ำจิ้มสุดแซ่บแล้วค่ะ
รับรองว่าสูตรนี้ใครทำก็อร่อย เนื้อไก่นุ่ม ๆ พร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆ หรือใครสนใจที่อย ากจะทำขายก็ได้เช่นกัน ลองไปทำตามกันดูนะคะ
ขอบคุณที่มา ครัวในบ้าน
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay