ผัดให้หอมอร่อย สูตรกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เคล็ดลับที่ไม่ค่อยมีใครรู้
ในวันนี้เราได้มี สูตรการทำผัดกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา มาให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมดในทุกขั้นตอน เป็นเคล็ดลับในการผัดให้หอมกลิ่นคั่วกระทะน้ำปลา รสชาติอร่อย เหมือนได้ไปกินร้านดังอยู่เย าวราชเลยทีเดียว เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
– กะหล่ำปลีย่อม ๆ 1 หัว
ควรเลือกที่ยังสดอยู่ วิธีสังเกต ถ้าแกะใบออก จะกรอบ แตก หักง่าย ไม่ค่อยยอมออกมาเป็นใบ ๆ แต่ถ้าลองหักก้านใบ แล้วเอาแต่โค้งงอ ไม่หักซักที ก็ไม่ค่อยสดแล้ว ทำออกมาจะไม่อร่อย
– น้ำปลา
ขั้นตอนการผัด
1 แกะเป็นใบ ๆ แล้วฉีก หรือหั่น ก็แล้วแต่ ให้ชิ้นเล็กลงหน่อย ล้างน้ำสะอาด เตรียมไว้
2 กระเทียมทุบ ๆ บุบ ๆ สักสองหัว ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมทุบ ลงไปก่อน
3 สักพัก ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไป แล้วยังไม่ต้องรีบผัด ทิ้งไว้สักพัก นับหนึ่งถึงสิบ
4 ค่อยเริ่มผัดได้ ผัดช้า ๆ ก็ได้ ไม่ต้องรีบ ผัด ๆ คลุก ๆ ให้ใบกะหล่ำโดนน้ำมันและกระทะทั่ว ๆ กัน รวมกอง ให้เค้ามาอยู่ตรงกลางกระทะ พูนเอาไว้ พักไว้นับหนึ่งถึงห้า
5 จากนั้นใส่น้ำปลาไปที่ขอบกระทะ ให้รอบ ๆ กระทะ อย่ าให้ถูกตัวกะหล่ำ นี่แหละเคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง 555+
6 ใส่น้ำปลา รอบ รอบ ขอบกระทะ น้ำปลาจะไหลลงไปใต้กะหล่ำ เสียงดังฉ่า ๆ น้ำปลาจะไหม้ เสร็จแล้วอย่ าเพิ่งผัด ปล่อยให้น้ำปลาสุกหอม ไหม้กระทะเล็กน้อย นับหนึ่งถึงสิบค่อยผัด วิธีก็คือ เอากะหล่ำขึ้นไปเช็ดน้ำปลาที่ขอบกระทะ แบบนี้ แบบนี้
7 เอาผักกะหล่ำผัดไปเช็ดคราบน้ำปลาตามขอบกระทะไปเรื่อย ๆ สักพัก ประมาณยี่สิบวิ พอกลิ่นหอมมาก ๆ แล้ว ปิดเตา เอาขึ้นได้ พร้อมทานได้เลย
ประโยชน์ของกะหล่ำปลี
1 กะหล่ำปลีมีส่วนช่วยให้น้ำหนักของคุณลดลงได้ และช่วยในเรื่องของระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
2 บำรุงฟั นให้แข็งแรง เพราะว่าในกะหล่ำปลีนั้นมีจำนวนแคลเซียมและฟอสฟอรัส
3 เป็นตัวสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ป้องกันที่เกี่ยวข้องกับหวัดได้
4 ช่วยบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับกระเพาะอาหารอั ก เ ส บและช่วยรัก ษาแผ ลที่เกิดขึ้นในกระเพาะอาหาร
5 ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะ เ ร็ งลำใส้
6 มีส่วนช่วยในเรื่องของการต้านม ะ เ ร็ งในตับ และมะ เ ร็ งต่อมลูกหมาก
7 ช่วยแก้อาการจุกเสียดแน่นท้อง บรรเทาอาการ
8 ช่วยแก้ปัญหาและบรรเทาอาการท้องผูก
9 ช่วยชะลอการเกิดผมขาว ผมหงอก เพราะว่าในกะหล่ำปลีนั้นมีส่วนช่วยในเรื่องของการบำรุงรากผม กระตุ้นการทำงานของเส้นผมเพื่อให้เกิดการสร้างโปรตีนเคราติน ทำให้เส้นผมของคุณมีความแข็งแรงเงางามและมีน้ำหนัก
10 ช่วยขับปัสสาวะสำหรับคนที่มีปัญหาในเรื่องของการขับปัสสาวะแล้วกะปริบกะปรอย
เป็นสูตรที่ทำตามกันได้ไม่ย าก รสชาติที่ได้ออกมานั้นดีมากๆเลย อร่อยแถมมีประโยชน์ทางด้านร่างกายอีกด้วย ลองไปทำกันดูนะคะอร่อยแน่นอน
ขอบคุณที่มา มันแกวกะแห้ว
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay