วิธีลวกไข่แบบร้านกาแฟ ไข่ขาวสุกทั่วไม่เป็นน้ำใส ไม่ติดเปลือก

สำหรับใครชอบทานไข่ลวกบ้างค่ะ วันนี้เรามีเทคนิคการทำไข่ลวกแบบร้านกาแฟมาฝากกันค่ะ ทำง่ายมากๆ มาดูส่วนผสมและขั้นตอนกันได้เลยค่ะ

วัตถุที่ต้องเตรียม

1 ไ ข่ไก่เบอร์ 1 ต้องสดๆ 4 ฟอง

2 ซอสถั่วเหลือง (ส่วนมากใช้ยี่ห้อแม๊กกี้)

3 พริก ไ ท ยป่น

4 น้ำเย็น 1 แก้ว

1 ขั้นตอนกแรกตั้งหม้อ เติมน้ำให้พอท่วมฟองไ ข่

2 จากนั้นต้มให้เดื อดปุดๆ แบบนี้เลย พอเดื อดสักพักแล้วปิดไฟจ้า

3 และนำไ ข่ที่ล้างสะอาดแล้ว ลงไปในหม้อน้ำร้อน ระวังมือด้วยนะ ควรใช้อุปกรณ์พวกช้อน หรือทัพพี แบบในภาพนี้ก็จะปลอดภัยมากกว่าจ้า

4 จากนั้นนำน้ำเย็นที่เตรียมไว้ เทลง 1 แก้ว (อ ย่ าลืมปิดเตาก่อนนะคะ)

5 จากนั้นให้ปิดฝาหม้อเอาไว้ (ไม่ต้องเปิดไฟอีกนะ หลายคนชอบสับสน)

6 ให้ใช้เวลาปิดฝาครอบไว้ 5 นาทีจ้า (ถ้าเป็นไ ข่ที่แช่ตู้เย็น ให้ใช้เวลา 6-7 นาทีนะคะ)

7 และเมื่อครบ 5 นาทีแล้ว เปิดฝาหม้อ ตักไ ข่ไปแช่ในน้ำอุณหภูมิปกติ (เพื่อเป็นการน๊อคไ ข่) เวลาจับไ ข่ตอก จะได้ไม่ร้อนมือ

8 จากนั้นตอกไ ข่ไส่แก้ว หรือถ้วย ที่เตรียมไว้ (ส่วนมากจะตอกใส่แก้วละ 2 ฟอง)

9 นี่ไงหน้าตาไ ข่ล วกแบบร้านกาแฟ เหมือนที่เขาทำขายกันเลย ไม่มีไ ข่ขาวติดเปลือกด้วยจ้า

10 ปรุงรสด้วยการเ ห ย าะซอสแม๊กกี้ หรือซีอิ๊วขาวก็ได้ตามใจชอบ

11 ตามด้วยพริกไ ท ยป่นหอมๆ

12 เสร็จเรียบร้อย ไ ข่ล วกแบบร้านกาแฟ ไ ข่ขาวข้นๆ ไม่ติดเปลือกด้วยจ้า

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay