5 สูตรตำปลาร้า แซ่บนัวสะท้าน ใครตำก็อร่อย

5 สูตรตำปลาร้า แซ่บนัวสะท้าน ใครตำก็อร่อย

5 สูตรตำปลาร้า แซ่บนัวสะท้าน ใครตำก็อร่อย

ส้มตำถือว่าเป็นอีหหนึ่งเมนูที่คนไทยนั้นชื่นชอบเป็นอ ย่ างมาก และวันนี้เราก็สูตรเด็ดส้มตำปูปลาร้า ที่คุณนั้นสามารถที่จะเอาไปทำกินกันที่บ้านได้ จะมีสูตรอะไรบ้างนั้นเราไปชทพร้อมกันเลยดีกว่าค่ะ

1 ส้มตำปูป ล า ร้ า

เริ่มกันที่เมนูส้มตำปูป ลาร้ าสุดคลาสสิก ใส่เส้นม ะละก อคลุกเคล้ากับปูเค็ม เพิ่มความนัวจากน้ำป ลาร้ า

เพิ่มความฟินจากก า ก ห มูและเม็ดกระถิน จานนี้ใครทำให้กินรักตายเลย

ส่วนผสม ส้ มตำปูป ล าร้ า

– เส้นม ะละก อสับหรือขูด 1 กำมือ

– ปูเค็มลวกสุก 1 ตัว

– ถั่วฝักย า ว (หักเป็นท่อนสั้น) 1 ฝัก

– ม ะเขื อเทศ 1 ลูก

– กระเทียม 3 กลีบ

– พริ กข ี้ห นู ตามชอบ

– น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา

– น้ำป ลาร้ า 1+1/2 ทัพพี

– น้ำมะนาว 1 ลูก

– น้ำปลา 1 ช้อนชา

– ผงชูรส เล็กน้อย

– เม็ดกระถิน (โรยหน้า ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ)

– ก าก ห มู ตามชอบ

วิธีทำส้มตำปูป ลาร้ า

1 ตำกระเทียม พริ กข ี้ห นู และน้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ถั่วฝัก ย า วลงไปตำพอแหลก

2 หั่นม ะเขื อเทศลงไป ตามด้วยน้ำป ลาร้ า น้ำมะนาว น้ำปลา และผงชูรส ตำเบา ๆ พอเข้ากัน

3 หักปูเค็มใส่ลงไป ตำเบา ๆ ให้พอแหลกสุดท้ายใส่เส้นม ะละก อสับลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยกา ก ห มูและเม็ดกระถิน ตักใส่จานเสิร์ฟ

2 ส้มตำซั่วปูป ลาร้ า

เคยกินส้มตำปูป ลาร้ าแต่รู้สึกว่าไม่อิ่มท้อง ถ้าอ ย่ างนั้นก็เพิ่มเส้นขนมจีนลงไปสิคะ กลายเป็นเมนูส้มตำซั่วปูป ลาร้ า ใส่พริ กกี่เม็ดก็ตามชอบ ลองเลยของเขาดีจริง ๆ

ส่วนผสม ส้มตำซั่วปูป ลาร้ า

– ขนมจีนสด 3 จับ

– เส้นม ะละก อสับหรือขูด 1 กำมือ

– ปูเค็มลวกสุก 1 ตัว

– แคบห มู 1 ถ้วย

– พริ กสด ตามชอบ

– น้ำป ลาร้ า 2 ช้อนโต๊ะ

– มะนาว 1+1/2 ลูก

– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

– ม ะเขื อเทศ 1 ลูก

– ผงชูรส เล็กน้อย

วิธีทำส้มตำซั่วปูป ลาร้ า

1 ตำกระเทียม พริ กขี ้ห นู และน้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกัน หั่นม ะเขื อเทศลงไป ตำเบา ๆ

2 ตามด้วยน้ำป ลาร้ า น้ำมะนาว น้ำปลา และผงชูรส ตำเบา ๆ พอเข้ากัน

3 หักปูเค็มใส่ลงไป ตำเบา ๆ ให้พอแหลก ใส่เส้นม ะละก อสับลงไป ตามด้วยขนมจีน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยกา ก ห มูและเม็ดกระถิน ตักใส่จานเสิร์ฟ

3 ส้มตำปูป ลาร้ ากาก ห มู

ถ้าไม่กลัวอ้วนก็มาลองเมนูส้มตำปูป ลาร้ ากากห มู ได้กินทั้งส้มตำกับกากห มูในคราวเดียวกัน ฟินสองเด้งแบบนี้ใครมาแย่งก็ไม่ยอม

ส่วนผสม ส้มตำปูป ลาร้ ากากห มู

– เส้นม ะละก อ 1 กำมือ

– ปูเค็มลวก 1 ตัว

– กากห มูกรอบ 1 ถ้วย

– พริ กสด ตามชอบ

– น้ำป ลาร้ า 2 ช้อนโต๊ะ

– มะนาว 1+1/2 ลูก

– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

– ม ะเขื อเทศ 1 ลูก

– ผงชูรส เล็กน้อย

วิธีทำส้มตำปูป ลาร้ ากากห มู

1 ตำกระเทียม พริ กข ี้ห นู และน้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกัน หั่นม ะเขื อเทศลงไป ตำเบา ๆ

2 ตามด้วยน้ำป ลาร้ า น้ำมะนาว น้ำปลา และผงชูรส ตำเบา ๆ พอเข้ากัน

3 หักปูเค็มใส่ลงไป ตำเบา ๆ ให้พอแหลก ใส่เส้นม ะละก อสับลงไป ตามด้วยกากห มู ตักใส่จาน ใส่จานเสิร์ฟ

4. ตำแตงปูป ลาร้ า

คนเราก็เบื่อง่ายจังเลย เอาล่ะ… ถ้าเบื่อเส้นม ะละก อก็ใส่แตงกวาสับลงไปแทน นี่ไงเมนูส้มตำแตงปูป ลาร้ า เคี้ยวกรุบกรอบอร่อยแปลกไปอีกแบบ

ส่วนผสม ส้มตำแตงปูป ลาร้ า

– แตงล้าน (สับทั้งเปลือก) 1 ลูก

– ปูเค็มลวกสุก 1 ตัว

– พริ กข ี้ห นู ตามชอบ

– กระเทียม 3 กลีบ

– ม ะเขื อเทศ 1 ลูก

– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

– มะนาว 1 ลูก

– น้ำป ลาร้ าต้มสุก 1 ทัพพี

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

– ผงชูรส เล็กน้อย

วิธีทำส้มตำแตงปูป ลาร้ า

1 ตำกระเทียม พริ กข ี้ห นู และน้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกัน หั่นม ะเขื อเทศลงไป ตำเบา ๆ

2 ตามด้วยน้ำป ลาร้ า น้ำมะนาว น้ำปลา และผงชูรส ตำเบา ๆ พอเข้ากัน

3 หักปูเค็มใส่ลงไป ตำเบา ๆ ให้พอแหลก ใส่แตงล้านสับลงไป เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ

5 ตำถั่วปูป ลาร้ า

ช่วงไหนถั่วฝักย าวราคาถูกอย่ ารอช้า จับมาทำเมนูส้มตำถั่วปูป ลาร้ ากันเลย ตำถั่วพอแหลกจะได้เคี้ยวง่ายและน้ำปรุงจะได้ซึมเข้าในฝักถั่ว ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ปูเค็มกับน้ำป ลาร้ า อูย… แค่เห็นภาพน้ำลายก็เอ่อมุมปากแล้ว

ส่วนผสม ส้มตำถั่วปูป ลาร้ า

– ถั่วฝักย าว (หักเป็นท่อนประมาณ) 1 ถ้วย

– ปูเค็มลวกสุก 1 ตัว

– พริ กข ี้ห นู ตามชอบ

– ม ะเขื อเทศ 2-3 ลูก

– กระเทียมแกะเปลือก 2 หัว

– น้ำป ลาร้ าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลา 1 ช้อนชา

– น้ำมะนาว 1/2 ลูก

– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

– ผงชูรส เล็กน้อย

วิธีทำส้มตำถั่วปูป ลาร้ า

1 ตำกระเทียม พริ กข ี้ห นู และน้ำตาลปี๊บ เข้าด้วยกัน หั่นม ะเขื อเทศลงไป ตำเบา ๆ

2 ใส่ถั่วฝักย าวลงไปตำพอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำป ลาร้ า น้ำมะนาว น้ำปลา และผงชูรส ตำเบา ๆ พอเข้ากัน

3 หักปูเค็มใส่ลงไป ตำเบา ๆ ให้พอเข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ