เก็บเอาไว้ทำ ขนมหม้อแกงเผือก สูตรนี้ไม่ใส่แป้ง หอมหวานอร่อยมากๆ

เก็บเอาไว้ทำ ขนมหม้อแกงเผือก สูตรนี้ไม่ใส่แป้ง หอมหวานอร่อยมากๆ

วันนี้เรามีเมนูที่ทุกคนรู้จักเป็นอย่ า งดีเลยก็ว่าได้ค่ะมาแนะนำให้ทุกคนได้ลองทำทานกันเองที่บ้านค่ะ ขนมไ ท ยอันนี้มีชื่อว่า ขนมหม้อแกง รสชาติของขนมหม้อแกงก็ไม่ต้องถามถึงเลยละค่ะเพราะมันเป็นขนมไ ท ย อีกอ ย่ า งที่รสชาติอร่อยมากค่ะซึ่งขนมหม้อแกงก็มีหลากหลายรสชาติให้เลือกแล้วแต่ชอบเลยค่ะแต่วันนี้เราขอเลือก ขนมหม้อแกงเผือกมาแนะนำให้ทุกคนได้ลองทำกันค่ะซึ่งขนมหม้อแกงเผือกจะมีรสชาติหวามมันเป็นพิเศษตรงที่เราใช้เผือกเป็นส่วนผสมหลักในการทำขนมหม้อแกงเผือกนั้นเองละค่ะ เรามาเริ่มลองทำขนมหม้อแกงเผือกกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

1 เผือก นึ่ ง 1 ถ้วย

2 น้ำกะทิ 1 ถ้วย

3 ไข่ 1 ถ้วย

4 น้ำตาลโตนด 1/2 ถ้วย

5 หอมแดง 6 หัว

6 น้ำมันมะพร้าว 1/3 ถ้วย

7 เกลือปลายช้อน

8 ใบเตย 4 ใบ

วิธีทำ

1 เจียวหอมกับน้ำมันมะพร้าว ให้เหลืองกรอบ ตั ก ขึ้ นพักไว้ (เก็บน้ำมันที่เจียวไว้ทาถาดขนม และหน้าขนมด้วย)

2 ใช้ส้อมกดเผือกให้แตกออก หรือจะใส่ครกโขลกให้ละเอียดก็ได้ค่ะ ถ้าชอบแบบเ นื้ อ เ นี ย น แต่ที่ทำวันนี้ใช้ส้อมกดๆ ขนมจะมีลักษณะมีชิ้นเผือกเล็กๆอยู่ด้วย

3 ผสมไข่ กะทิ น้ำตาล เกลือ ขยำด้วยใบเตย ให้น้ำตาลละลาย และไข่ขึ้นฟอง นำไปกรองด้วยกระชอนถี่ๆ แล้วใส่เผือกที่บดไว้ลงไป คนให้เข้ากัน

4 ทาน้ำมันที่เจียวหอม ให้ทั่วถาด แล้วเทขนมใส่ลงไป อ บด้วยไ ฟ 190 องศาเซลเซียส 50 นาที หรือจนขนมสุก พักขนมให้อุ่นๆ นำน้ำมันเจียวหอมมาทาหน้าขนมให้เงาสวย ตัดเป็นชิ้นเล็ก แล้วโรยหน้าด้วยหอมเจียว

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay