เก็บเอาไว้ สูตรสาคู รสอร่อย แป้งใสนุ่ม ทำง่ายไม่กี่ขั้นตอน

เก็บเอาไว้ สูตรสาคู รสอร่อย แป้งใสนุ่ม ทำง่ายไม่กี่ขั้นตอน

วันนี้เอาสู ต รวิธีการทำสาคู ไ ส้ห  มู มาฝากกันค่ะ แต่ก่อนยังไม่รู้เทคนิคการทำ จากเ ม นูส า คูไ ส้ ห มู

มักจะเปลี่ยนเป็นสาคูเปียกข้าวโพดแทนประจำ เพราะส่วนใหญ่จะใส่น้ำเยอะเกินไปตลอด

แต่พอรู้วิธีการทำจริง ๆ ถึงรู้ว่าง่ า ยมาก จะมีวิธีการทำอ ย่ า งไรนั้นเราไปชมวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม มีดังนี้

1 ห มู บ ด 270 กรัม

2 ร า กผักชี 4 ราก

3 กระ เ ที ย ม 4 กลีบ

4 พริกไ ท ย 1 ช้อนช า

5 ห อ มแดง สั บ 6-7 หัว

6 น้ำตาลบี๊ป 150 กรัม

7 ถั่วลิสงคั่วตำห ย า บ 60 กรัม

8 หั ว ไ ช โ ป๊ ว 100 กรัม (เลือกแบบหวาน)

9 น้ำ มั น 1 ช้อนโต๊ะ

10 สาคู 250 กรัม

ขั้นตอนการทำ

1 ขั้นตอนแรกเลยให้เรานั้นตำรากผักชี กระเทียม ให้ละเอียด คลุกเคล้ากับพริก ไ ท ย

2 จากนั้นให้ตั้งกระทะใส่น้ำ ตามด้วย 3 เกลอ ผัดให้หอม

3 ตามด้วยการใส่ใส่หอม แดงลงไปผัดจนมีกลิ่น หอม

4 แล้วจั้นก็ให้ใส่ ห มู บ ด ลงไปผัดจนสุก

5 ใส่น้ำตาลบี๊ป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไชโป๊วลงไป

6 จากนั้นเราเรอใส่ถั่วลิสงคั่วตำห ย า บ ลงไป ผัดด้วยไฟ อ่อนจน ไส้ แห้งเรียบร้อยดี

7 พักไ ส้ ให้เย็นแล้วนำมาปั้นเป็นก้อนๆ พักไว้

8 ตามด้วยการที่เรานั้นล้างส า คูให้สะอาด และแช่น้ำทิ้งไว้ 30 นาที

9 ถึงเวลาให้กรองน้ำออก และเห็นว่าสาคูพองตัว จากนั้นให้ขยำเม็ดสาคูพอให้ติดกัน ห้ามนวด จะเหนียวเกินไป

10 จากนั้นก็นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่นพอประมาณ

11 นำไส้ ที่ปั้นไว้มาวางไว้ตรงกลาง

12 ห่อไ ส้ ให้มิดและปั้นให้กลม

13 ให้เรานั้นนำซึ้งนึ่งตั้งน้ำให้เดือด นำชั้น่งมาทาน้ำ มั นให้ทั่ว และเรียงส า คูที่เราปั้นลงไป

14 นำไปนึ่งประมาณ 3-5 นาที ตัวเม็ดสาคูจะใสขึ้น

15 จากนั้นก็นำสาคูที่สุกแล้วออกมาชโลมน้ำมันกระ เทียม เจียวเพื่อให้ขนมไม่ติดกัน

16 ขั้นตอนนี้ให้เรานั้นเรียงใส่จานโรยหน้าด้วยกระ เทียมเจียว แกล้มด้วยผัดกาดหอม ผักชี และพริกขี๊หนูสวน

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay