เคล็ดลับต้มไข่ ไม่ให้แตกปอกเปลือกง่าย ที่หลายคนมองข้ามไป

เคล็ดลับต้มไข่ ไม่ให้แตกปอกเปลือกง่าย ที่หลายคนมองข้ามไป

เชื่อว่าส่วนใหม่แล้ว เป็นกันหมดเมื่อต้มไข่แล้วตอนสุกนั้นไข่ แตกกระจุยกระจายเต็มหม้อไปหมด ทำให้เราได้ไข่ต้มที่ไม่สวยไม่น่าทานเลย มันอาจจะทานได้แต่มันแค่ไม่สวยเท่านั้นแหละ ในกรณีที่เป็นร้านอาหารการต้มไข่ให้ออกมาดูดีนั้นสำคัญซึ่งมันหมายถึง การเป็นมืออาชีพของการทำอาหารของแม่ครัว พ่อครัว ร้านนั้น สำหรับใครที่อ ย า ก ต้มไข่ไม่ให้แตก เพียงทำตามขั้ นตอนนี้ ไม่ย า กเลย

ขั้นตอนการต้มไข่ไม่ให้แตก

1 เอาไข่ไก่ไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วนำน้ำเปล่าสะอาดลงหม้อต้มแล้วเอาไข่ใส่ลงไป

2 แช่ไข่เอาไว้ในน้ำก่อนสัก 5 นาที อ ย่ าเพิ่งเปิดไฟ เพื่อรอให้ไข่กับน้ำปรับเข้าหากัน

3 เปิดไฟได้เลยจัดการต้มไข่ในอุณหภูมิไฟปานกลาง อ ย่ าใช้ไฟแรงเกินไป

การต้มแบบนี้จะทำให้ทั้งไข่และน้ำมีอุณหภูมิเพิ่นขึ้นพร้อมกันเลยทำให้เปลือกไข่ไม่แตก แต่ถ้าใช้ไฟแรงยังไงก็แตกกระจุย

4 ต้มประมาณ 6 – 7 นาทีก็พอปิดไฟเลย แล้วปล่อยไข่ไว้ในหม้อเหมือนเดิมสัก 5 นาที โดยอ ย่ า เพิ่งรีบตักขึ้นมา ระดับความสุกนี้จะพอดีไม่ดิบเกิน ไม่สุกมากกำลังพอดีน่าทาน

5 ระหว่างที่แช่ไข่อยู่ก็เติมน้ำส้มสายชูลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความแข็งตัวของไข่ ทำให้เปลือกไม่แตกง่าย

6 เสร็จแล้วนำไปล้างน้ำเย็นสักพักพอไข่ร้อนๆ โดนความเย็นก็จะทำให้หดตัวทำให้เปลือกไข่ปอกง่าย

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay