สอนทำสูตรน้ำราดหน้า อร่อย เอาไปทำขายสร้างอาชีพได้เลย

สอนทำสูตรน้ำราดหน้า อร่อย เอาไปทำขายสร้างอาชีพได้เลย

วันนี้เรามีสูตรทำน้ำราดหน้า รสเด็ด หมั กห มูให้นุ่มอร่อย ราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม โรยหน้าด้วยห มูหมั กนุ่มชิ้นใหญ่ ๆ ละมุนลิ้นสุด จะทำกินเองก็ได้จะทำขายก็รวย สิ่งที่ต้องเตรียมไม่เยอะขั้นตอนการทำก็ง่ายๆ ไปดูกันเลย

สิ่งที่ต้องเตรียม

– ห มูสันในหั่นชิ้นพอดีคำประมาณ 2 ขีเ (สามาถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้)

– ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ประมาณ 3 ขีด

– คะน้าหั่นพอดีคำประมาณ 2 – 3 ต้น

– เต้าเจี้ยวดำสับละเอียดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

– กระเทียมสับละเอียดประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

– ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันพืชประมาณ 1/4 ถ้วย

– แป้งข้าวโพดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

– พริกไท ยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทรายป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำซุป

–  พริกชี้ฟ้าหั่นแว่น

วิธีการทำ

1 นำซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายผสมให้เข้ากัน

2 นำห มูหรือเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปหมั ก แล้วเติมพริกไท ยป่นเล็กน้อย

3 ทำการนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพื่อที่น้ำหมั กจะได้ซึมซับเข้าไปในเนื้อห มูให้ได้มากที่สุด

4 นำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาคลี่ออกจากกัน เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

5 จากนั้นหั่นผักคะน้าเป็นท่อน ท่อนละประมาณ 1-1/2 นิ้ว โดยหั่นแบบโคนเฉียง

6 ตั้งกระทะ โดยใช้ความร้อนปานกลาง เติมน้ำมันพืชลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยการนำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัดกับซีอิ๊วดำ ให้ทำการผัดจนเส้นสุกและเข้ากับซีอิ๊ว ตักพักไว้

7 ทำการตั้งกระทะใหม่โดยใช้ไฟปานกลาง แล้วเติมเต้าเจี้ยวสับผสมกับกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนหอม

8 จากนั้นใส่ผักคะน้าและเนื้อห มูลงไป (เทคนิคความอร่อย: ผัดพอเนื้อสุกเท่านั้นอย่ าผัดให้สุกจนเกินไป)

9 ทำการเทน้ำซุปลงไปประมาณ 2 ถ้วย เมื่อน้ำซุปเริ่มร้อนให้ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา แล้วรอจนน้ำซุปเดือด

10 เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดได้ที่ ให้ทำการเติมแป้งข้าวโพด ระหว่างการเติมต้องคอยคนน้ำซุปอยู่ตลอดเวลา

11 ให้สังเกตว่าข้นเหนียวดีแล้วหรือไม่ ถ้าดีแล้วให้นำไปราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

เทคนิคความอร่อย

• ในระหว่างเติมแป้งข้าวโพด อาจเกิดการเหนียวข้นมากจนเกินไปของน้ำซุป

• ฉะนั้นแนะนำให้คนแป้งกับน้ำจนละลายเสียก่อนค่อยเทลงไปผสมในกระทะอีกที ซึ่งจะช่วยไม่ให้น้ำซุปเกิดความข้นเหนียวมากจนเกินไป

หลังจากที่ได้อ่านกันแล้ว ก็ได้ทราบถึงสูตรราดหน้ารสเด็ด ทำกินได้ ทำขายรวยกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ไม่ย ากมากใช่ไหมละกับวิธีการทำราดหน้า ฉะนั้นอย่ ารอช้าจัดเตรียมวัตถุดิบ แล้วทำตามวิธีการด้านบนกันได้เลย

ขอบคุณที่มา http://www.thaijobsgov.com/jobs/77580

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay