บอกทุกขั้นตอน สูตรข้าวต้ม 9 แบบ อาหารเช้าเมนู หอมกรุ่น หนักเครื่อง อิ่มทั้งครอบครัว
อาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย วันนี้เรามีสูตรข้าวต้ม 9 สูตร ที่หอมกรุ่น หนักเครื่อง อิ่มอร่อยทั้งครอบครัวมาให้ทุกท่านได้เลือกทำตามกันดู รับรองได้ว่าอร่อยเด็ดแน่นอน ส่วนผสมแต่ละแบบก็คล้ายๆกัน รสชาติเติมตามใจคนทำได้เลยจ้าจะเป็นอย่ างไรไปชมกันเลย
1 ข้าวต้มห มูสับ
สำหรับคุณแม่ที่กำลังมองหาอาหารเช้า ย่อยง่ายสำหรับลูก ๆ อย่ ามองข้ามเมนูข้าวต้มห มูสับไปเชียวล่ะ ก่อนอื่นนำห มูสับไปปรุงรสตามชอบแล้วนำไปวางบนข้าวต้ม ตักน้ำซุปราดลงไป ตามด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และตังฉ่าย ว้าว ทำง่ายแถมยังน่ากินอย่ างแรง จัดสักชามก่อนลูกไปโรงเรียนพรุ่งนี้เลยดีกว่า
ส่วนผสม ข้าวต้มห มูสับ
1. น้ำเปล่า
2. ข่าอ่อน (หั่นแว่น) 2 ชิ้น
3. เนื้อห มูสับปรุงรส 200 กรัม
4. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไท ยป่น 2 ช้อนชา
7. ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม
8. กระเทียมเจียว (โรยหน้า)
9. ต้นหอมซอย (โรยหน้า)
10. ตังฉ่าย (โรยหน้า)
วิธีทำข้าวต้มห มูสับ
1. ต้มน้ำเปล่ากับข่าอ่อนจนเดือด ใส่ห มูสับปั้นเป็นก้อนลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไท ยป่น ลดไฟลง ต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้
2. ตั้งน้ำเปล่าในหม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักข้าวใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำซุปและห มูสับ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และตังฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ
2 ข้าวต้มปลาเก๋า
มาต่อกันที่สูตรข้าวต้มปลาเก๋า เนื้อปลาเก๋าลวกชิ้นโตวาง ลงบนข้าวต้ม โรยกระเทียมเจียวกลิ่นหอมฉุย อาหารเช้าทำง่ายๆเสิร์ฟพร้อม น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว เจอเมนูนี้เข้าไปต้องกินสองชามเลยทีเดียว
ส่วนผสม ข้าวต้มปลาเก๋า
1. น้ำซุปกระดูกห มู 1,200 มิลลิลิตร
2. ข่าอ่อน (หั่นเป็นแว่นบาง) 3 ช้อนโต๊ะ
3. เห็ดหอม (แช่น้ำจนนิ่ม) 100 กรัม
4. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไท ยป่น 2 ช้อนชา
7. เนื้อปลาเก๋า (หั่นเป็นชิ้นลวกสุก) 10 ชิ้น
8. น้ำเปล่า
9. ข้าวหอมมะลิหุงสุก 300 กรัม
10. ข่าแก่ (ตำละเอียด)
11. กระเทียมเจียว
12. ขึ้นฉ่ายซอย
วิธีทำข้าวต้มปลาเก๋า
1. ต้มน้ำซุป กระดูกห มูกับข่าอ่อนจนเดือด ใส่เห็ดหอมลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไท ยป่น ลดไฟลงต้มจนน้ำซุปเดือด เตรียมไว้
2. ตั้งน้ำเปล่าใน หม้ออีกใบจนเดือด ใส่ข้าวหอมมะลิ ลงต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม ตักใส่ถ้วย วางปลาเก๋าลวก ตักน้ำซุปกระดูกห มูใส่ โรยข่าตำละเอียด กระเทียมเจียว และขึ้นฉ่าย รับประทานขณะร้อน ๆ กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
3 ข้าวต้มกระดูกห มูรวมมิตร
สูตรข้าวต้มย ามเช้าเมนูข้าวต้มกระดูกห มูรวมมิตร สูตรจากคุณสมาชิกหมายเลข 1737794 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ข้าวต้มหนักเครื่อง ใส่ทั้งกระดูกห มู ห มูบะช่อ และกุ้ง เพิ่มความหอมด้วยการโรยกระเทียมเจียว ตกแต่งด้วยผักชีและต้นหอม ใครได้กินต้องติดใจ
ส่วนผสม ข้าวต้มกระดูกห มูรวมมิตร (สำหรับทาน 2 คน)
1. น้ำเปล่า
2. รากผักชีทุบ
3. ซุปก้อน (คนอร์) 2 ก้อน
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. กระดูกห มู 500 กรัม
7. ห มูบะช่อ 200 กรัม
8. กุ้งสด (ปอกเปลือกไว้หาง) 100 กรัม
9. ต้นหอมหั่น 1 กำ
10. ผักชีหั่น 1 กำ
11. ข้าวหอมมะลิ 2 ทัพพี
12. น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
วิธีทำข้าวต้มกระดูกห มูรวมมิตร
1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่รากผักชี ซุปก้อน ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไป
2. เมื่อน้ำเปล่าเดือดพล่านให้ใส่กระดูกห มูลงไปต้มจนกระดูกห มูเปื่่อย
3. จากนั้นใส่ห มูบะช่อลงไป โดยตักห มูใส่ถุงแล้วตัดที่ตรงปลายถุง จากนั้นบีบให้เป็นก้อน ๆ
4. จากนั้นพอห มูเด้งสุกให้ใส่กุ้งลงไป อย่ าต้มกุ้งนานนะคะ เพราะจะทำให้กุ้งตัวเล็กเเละเนื้อเเข็งจะไม่อร่อยเอา
5. เมื่อกุ้งสุกดีเเล้วให้ปิดไฟ ปรุงรสตามชอบ จากนั้นใส่ผักชีและต้นหอม โรยกระเทียมเจียวและตกแต่งด้วยผักชี
4 ข้าวต้มไรซ์เบอร์รี
หลาย คนอาจคุ้นเคยกับข้าวต้มสีขาวกัน แต่สำหรับคนรักสุ ขภาพ ลองเปลี่ยนมาใช้ข้าวไรซ์เบอร์รีแทนก็ได้นะคะกับข้าวต้มไรซ์เบอร์รีสูตรจากนิตยส ารแม่บ้าน ใส่กุ้งกระเทียมเนื้อเด้งลงไป เพิ่มวิตามินด้วยหน่อไม้ฝรั่งและแครอท โรยพริกไท ยลงไปหน่อย อร่อยเหาะจริงๆ
ส่วนผสม ข้าวต้มไรซ์เบอร์รี
1. น้ำซุปไก่ 1+1/2 ถ้วยตวง
2. ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 1 ถ้วยตวง
3. กุ้งสด (ปอกเปลือกไว้หาง) 5 ตัว
4. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
5. หน่อไม้ฝรั่ง (หั่นเฉียง) 2 ช้อนโต๊ะ
6. แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไท ยดำบดหย าบ 1/2 ช้อนชา
10. ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
12. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
13. ผักชี (ตกแต่ง)
วิธีทำข้าวต้มไรซ์เบอร์รี
1. ต้มน้ำซุปไก่พอเดือด ใส่ข้าวไรซ์เบอร์รีลงต้มประมาณ 5 นาที
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งและแครอทลงต้มต่อจนผักสุก ยกลงจากเตา
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกระเทียมสับลงผัดพอเหลืองหอม จากนั้นใส่กุ้งลงผัดพอสุก
4. ใส่ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า และพริกไท ยดำผัดพอเข้ากัน โรยต้นหอมลงไป ตักข้าวต้มใส่ถ้วย ราดด้วยกุ้งผัดกระเทียม ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
5 ข้าวต้มทะเล
เวลาไปสั่งข้าวต้มทะเล กินตามร้านได้เนื้อกุ้งและปลาหมึกไม่จุใจเท่าไร ถ้าทำกินเองง่ายกว่าเยอะเลย ใส่กุ้งและปลาหมึกเต็มชามไปเลย ถ้าอย ากเพิ่มเนื้อปลาลงไปด้วยก็ได้นะคะ รับรองว่าชามนี้อิ่มหนำจนพุงปลิ้นแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม ข้าวต้มทะเล
1. น้ำซุป 2 ถ้วย
2. ข่าหั่นแว่น 2 แว่น
3. ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
4. กุ้งสด (ปอกเปลือกไว้หาง) 100 กรัม
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. ข้าวสวย 1 ถ้วย
8. ตังฉ่าย 1 ช้อนชา
9. ขึ้นฉ่ายซอย (โรยหน้า)
10. ข่าป่นละเอียด (โรยหน้า)
11. กระเทียมเจียว (โรยหน้า)
12. พริกไท ยป่น (โรยหน้า)
วิธีทำข้าวต้มทะเล
1. ต้มน้ำซุปกับข่าจนเดือด ใส่ปลาหมึกและกุ้งลงต้มจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ต้มจนเดือด
2. ใส่ข้าวสวยลงต้มจนเดือดอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย โรยตังฉ่าย ขึ้นฉ่ายซอย ข่าป่น กระเทียมเจียว และพริกไท ยป่น พร้อมเสิร์ฟ
6 ข้าวต้มแห้งห มูสับ
เมนูข้าวต้มแห้งห มูสับกัน สำหรับคนที่กินแล้วติดใจ หรือคนที่ไม่เคยชิมแต่อย ากลองมาจดสูตรเอาไว้ทำเองที่บ้านได้สบาย ๆ สักหน่อยเนอะ ไม่ต้องทำน้ำซุปให้ยุ่งย าก ใช้ข้าวสวยหุงสุกนี่แหละโปะด้วยห มูสับและตับห มูที่เอาไปผัดจนหอมลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ตังฉ่าย และขึ้นฉ่ายพอหอมปากหอมคอ ปรุงรสด้วยพริกไท ยป่นและน้ำส้มพริกด องตามชอบ
ส่วนผสม ข้าวต้มแห้งห มูสับ
1. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
2. พริกไท ยเม็ด 1/2 ช้อนชา
3. เนื้อห มูสับ 200 กรัม
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
6. กระเทียมสับหย าบ 1 ช้อนโต๊ะ
7. ตับห มู (หรือเลือ ดห มู) 200 กรัม
8. น้ำเปล่า 1-2 ถ้วย
9. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
11. ข้าวสวยหุงสุก
12. กระเทียมเจียว
13. ตังฉ่าย
14. ขึ้นฉ่ายซอย
15. พริกไท ยป่น (โรยหน้า)
16. น้ำส้มพริกด อง
วิธีทำข้าวต้มแห้งห มูสับ
1. โขลกกระเทียมและพริกไท ยเม็ดจนละเอียดเข้ากันดี ใส่เนื้อห มูลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โขลกผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน เตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ตามด้วยห มูสับและตับห มูลงผัดจนสุก เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ผัดจนเดือด ยกลงจากเตา เตรียมไว้
3. ตักข้าวใส่ในชาม ตักห มูสับและตับห มูใส่ลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ตังฉ่าย ขึ้นฉ่ายซอย และพริกไท ยป่น ปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำส้มพริกดอ งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
7 ข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช
ข้าวต้มที่ใช้ข้าวขาวอาจดูธรรมดาไป ลองเปลี่ยนมาใช้ข้าวมันปูที่อุดมด้วยประโยชน์กันดีกว่า กับข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืชสูตรจากคุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม อีกสูตรอาหารคลีนที่น่าทำเสิร์ฟย ามเช้า ใส่แซลมอนรมควัน อัลมอนด์อบสุก และเมล็ดบัควีท โรยงาลงไปหน่อย ส่วนผสมราคาแอบแรงไปนิดแต่ยังพอไหวเพื่อสุขภาพ
ส่วนผสม ข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช
1. ข้าวมันปู
2. แซลมอนรมควัน
3. งาขาวคั่ว
4. งาดำคั่ว
5. อัลมอนด์อบสุก
6. เมล็ดบัควีท
7. พริกขี ้ห นูซอย
วิธีทำข้าวต้มข้าวมันปูหน้าธัญพืช
1. ต้มข้าวมันปูให้นิ่มในระดับที่ต้องการ ตักใส่ชาม
2. โรยด้วยแซลมอนรมควัน งาขาวและงาดำคั่ว อัลมอนด์ และเมล็ดบัควีท สุดท้ายโรยพริกขี ้ห นูซอยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
8 ข้าวต้มกุ้งสับ
สูตรข้าวต้มเพื่อสุ ขภาพอีกสูตรกับข้าวต้มกุ้งสับสูตรจากคุณ isweet สมาชิกพันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่เผือกและฟักทองผสมผสานกับเนื้อกุ้งสับผัด เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกไท ยลงไปหน่อย ดูเป็นอาหารคลีนสุดๆเลยค่ะ
ส่วนผสม ข้าวต้มกุ้งสับ
1. ข้าวหอมมะลิดิบ
2. เผือกหั่นเต๋า
3. ฟักทองหั่นชิ้น
4. น้ำมันพืช
5. กระเทียมสับ
6. รากผักชีสับ
7. เนื้อกุ้งสับหย าบ
8. น้ำปลา
9. น้ำมันหอย
10. ขึ้นฉ่าย (ตกแต่ง)
วิธีทำข้าวต้มกุ้งสับ
1. ต้มข้าวจนใกล้สุกแล้วใส่เผือกและฟักทองลงไป (ที่ใส่ทีหลังเพราะไม่ชอบเผือกเละ ๆ ค่ะ) ต้มต่อจนเผือกและฟักทองสุกหอมในแบบที่ต้องการ ปิดไฟ ตักข้าวต้มใส่ชาม พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยเท่านั้น ใส่กระเทียมสับและรากผักชีสับลงไปผัดจนหอม ตามด้วยกุ้งสับหย าบ ๆ ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมันหอยเล็กน้อย ผัดพอกุ้งสุก ปิดไฟ ตักไปราดลงบนชามข้าวต้ม ตกแต่งด้วยขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟ
9 ข้าวต้มกุ้งเวียดนาม
ข้าวต้มร้อน ๆ ในมื้อเช้าก็ทานเกือบทุกวัน แอบรู้สึกเบื่อนิดหน่อย ถ้าต้องการสูตรข้าวต้มแนว ๆ เพิ่มความตื่นเต้น ขอแนะนำเมนูข้าวต้มกุ้งเวียดนามสูตรจากคุณเนินน้ำ มาลองชิมข้าวต้มจากประเทศเพื่อนบ้านกัน สูตรนี้ใช้น้ำซุปหอมใหญ่ทำให้มีรสชาติหวาน เนื้อกุ้งห มักน้ำมันงาทำให้มีกลิ่นหอม ก่อนเสิร์ฟโรยหอมแดงเจียวและต้นหอมเพิ่มสีสันหน่อย
ส่วนผสม ข้าวต้มกุ้งเวียดนาม
1. กุ้งแชบ๊วย (ปอกเปลือกไว้หาง)
2. น้ำมันงา
3. เกลือ
4. น้ำซุปไก่
5. หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว)
6. ข้าวสวย
7. โคนต้นหอม (หั่นท่อน)
8. ใบต้นหอมซอย
9. หอมแดงเจียว
10. พริกไท ยบด
วิธีทำข้าวต้มกุ้งเวียดนาม
1. หมั กกุ้งด้วย น้ำมันงาและเกลือคลุกเคล้าให้ทั่วประมาณ 15 นาที
2. ต้มน้ำซุปไก่ในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่หอมใหญ่ลงต้มจนสุกใสและน้ำซุปมีรสหวาน ตักหอมใหญ่ออก
3. ใส่ข้าวสวยลงต้มจนน้ำซุปขุ่นขาวเป็นน้ำแป้งเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ
4. เดือดอีกครั้งใส่กุ้ง ต้มพอกุ้งสุกใส่โคนต้นหอมและใบต้นหอม (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) ปิดไฟ
5. ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดงเจียว ใบต้นหอมที่เหลือและพริกไท ย เสิร์ฟร้อน
ขอบคุณที่มา kubkhao
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay