เก็บเอาไว้ สูตรทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใส รสนัวอร่อย ทำขายได้เลย

เก็บเอาไว้ สูตรทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใส รสนัวอร่อย ทำขายได้เลย

วันนี้เรามีสูตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวห มูน้ำใส น้ำซุปใสๆต้องใสและนัว มาให้ทุกท่านได้ทำทานกัน รับรองได้เลยว่าอร่อยสุดๆ ใครทานก็บอกว่าอร่อย เอาไว้ไปเปิดร้านทำขายได้เลย ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า

ส่วนผสม

กระดูกเอี่ยวเล้ง 2 กิโลกรัม ล้างให้สะอาดเส้นไขมันตามแนวกะดูกเอาออกให้หมด

น้ำสะอาด 30 ถ้วย (เน้นนะครับ อย่ าใช้น้ำประปาเลยกลิ่นคอรีนเยอะมากหรือจะใช้ก็ต้องรองน้ำใส่ถังไว้ให้หมดกลิ่นก่อน)

หัวไช้เท้าหั่นแว่นๆ 2-3 หัว เอาไว้ทานได้ด้วยนอกจากทำให้หวานแล้ว

หอมหัวใหญ่ 2 ลูก ผ่ าครึ่ง

รากผักชี 10 รากขึ้นไป ตามชอบเลย

กระเทียมไ ทยบุบ 1/2 ถ้วย

พริกไท ยเม็ดบดหย าบ 2-3 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น ด อกเกลือยิ่งดี 2-3 ช้อนโต๊ะ ค่อยๆใส่นะครับ ชิมซะก่อน

ซีอิ้วขาว อย่ างดี 1/2 ถ้วย

น้ำตาลกรวด 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ล้างกระดูกให้สะอาด ตั้งน้ำเดือด ใส่กระดูกลวก 1 น้ำ ตักขึ้น ใส่หม้อที่จะต้มซุป

นำน้ำตั้งไฟปานกลาง ใส่หัวไช้เท้าลงไป นำ หอมใหญ่ กระเทียม รากผักชี พริกไ ทย ห่อผ้า และใส่ลงไป พอน้ำเดือดช้อนฟองลดไฟอ่อน ฟองจะเยอะช้อนทิ้งให้หมด ใส่เกลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาลกรวด ชิมรสให้เป็นที่พอใจ

บ้านผมเวลาทำก๋วยเตี๋ยวห มูนั้น จะไม่เหมือนที่อื่นคือ ผมจะนำห มูสันเป็นก้อนๆลงไปในซุปเลย ส่วนใส้ห มู ก็จะต้มแยก และตับห มูต้มแยก ตับห มูแนะนำเป็นตับแป้ง ถามร้านเขาได้นะครับ มีขาย เวลาทาน จะเอาห มูก้อนที่ต้มไว้หั่น ตับหั่น ใส้หั่น เตรียมห มูสับไว้ทำบะช่อ อร่อยนะแบบโบราณ ดี อร่อยกว่าห มูลวกเป็นชิ้นๆอีก ลองทำดูนะครับ

ขอบคุณที่มา By ห มูอ้วนน่ารัก

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay