7 ขั้นตอน หุงข้าวเหนียว แช่เย็นยังไงก็ไม่แข็ง ค้างคืนก็ยังนุ่ม
สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เราเเวะมาบอกวิธีหุ่งข้าวเหนียว หลายคนชอบรับประทานข้าวเหนียว ไม่ว่าจะเป็นภาคไหนก็ตาม ข้าวเหนียวนั้นถือเป็นอาหารที่นิยมมาก หลายคนที่อย า กจะทำรับประทานเอง เนื่องจากซื้อนั้นรสชาติจะไม่อร่อยถูกปากแถมยังแข็งกระด้างไม่นุ่มนวลด้วย วันนี้เราจึงมีสูตรง่ายๆให้ให้ได้ลองทำกัน จะทำอย่ างไรนั้น ไปชม
ขั้นตอนในการทำ
1 ขั้นตอนแรกให้นำข้าวเหนียวเก่าที่ต้องการจะนึ่ ง ไปแช่ในน้ำเป็นระยะเวลา 6 ชม. แต่ถ้าเป็นข้าวเหนียวใหม่ให้แช่น้ำเพียง 3 ชม.
2 เมื่อครบระยะเวลาการแช่แล้ว ( ที่สำคัญอย่ าเอาน้ำแช่ข้าวทิ้งเด็ดขาด เพราะน้ำแช่ข้าวเหนียวนี้จะเรียกว่า น้ำหม่า ไปเก็บใส่ถุงไว้ในตู้เย็น เพราะว่าเป็นหัวเชื้ อเอาไว้แช่ข้าวในวันต่อไป ) ค่อยๆเทเติมตอนแช่ข้าวในวันต่อๆไปเพียง 1 ถ้วย และจัดเตรียมไว้ 1 ถ้วย เผื่อไว้พร้อมข้าวเหนียวที่กำลังนึ่ งในหวดที่ใกล้จะสุก
3 เมื่อได้ข้าวที่แช่เรียบร้อยแล้วและได้น้ำหม่าที่เก็บไว้ในตู้เย็นเรียบร้อยแล้ว ต่อไปจะเป็นการนำข้าวเหนียวที่แช่ไว้ใส่ลงไปในหวดเพื่อที่จะทำการนึ่ งตามปกติ
4 เมื่อดูแล้วว่าข้าวเหนียวนั้นเริ่มใกล้จะสุก ให้นำน้ำหม่าที่เตรียมไว้มาพรมประมาณเศษ 1 ส่วน 3 ของถ้วย แล้วใช้ไม้พายคนด้านล่างขึ้นมาไว้ด้านบน หรือจะกระดกหวดให้ด้านล่างใต้มาอยู่ด้านบนก็ได้ เพื่อให้ข้าวเหนียวนั้นผสมกันให้หมดและนึ่ งต่อ
5 ให้ทำตามวิธีข้อ 4 ในจำนวน 3 ครั้งสลับกันไปเรื่อยๆ และน้ำมัน 1 ถ้วยให้ใช้ได้ 3 ครั้ง จากนั้นให้รอข้าวเหนียวสุกได้ที่
6 เมื่อสังเกตแล้วว่าข้าวเหนียวสุกได้ที่ ให้ยกลงจากเตาห้ามเปิดฝาอย่ างน้อยประมาณ 15 นาที เมื่อครบเวลาแล้วให้เก็บข้าวเหนียวตามปกติได้เลย
ขอบคุณที่มา shar e-si
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay