บอกทุกขั้นตอน สูตรขนมเทียนแก้ว แป้งใสเหนียวนุ่มอร่อย ไ ส้ แน่นๆ

บอกทุกขั้นตอน สูตรขนมเทียนแก้ว แป้งใสเหนียวนุ่มอร่อย ไ ส้ แน่นๆ

สวัสดีทุกท่านหลาย ๆ คนอาจจะรู้จักกับข น มเทียน ข น มไทยรูปสามเหลี่ยมที่ใช้ไหว้เจ้าในช่วงตรุษจี นและสา รทจี น วันนี้เราจึงมาบอกสูตรวิธีการทำขนมเทียนแก้ว แป้งใสไส้แน่น เหนียวนุ่มอร่อยๆให้ได้ทำตามกันดู รับรองได้เลยว่าอร่อยสุดๆเลย ถ้าอย ากรู้แล้วไปชมกันเลย

ส่วนผสม แป้งข น ม เ ที ย น แ ก้ ว

• แป้งถั่วเขียว 1 ถ้วย

• น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย

• น้ำลอยดอ กมะลิ (หรือน้ำผสมน้ำหอมกลิ่นมะลิ) 5 ถ้วย

• ใบตอง หรือกระทงใบตอง

​​ส่วนผสม ไส้ข น มเทียน (ไส้เค็ม)

• ถั่วเขียวซีกเราะเปลือก 1 กิโลกรัม

• หอมแดง

• พริกไทย
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

• เกลือป่น สำหรับปรุงรส

• น้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส

วิธีทำแป้งข น ม เ ที ย น แ ก้ ว

1. ใส่น้ำตาลทรายและน้ำลอยดอ กมะลิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น

2. ผสมแป้งถั่วเขียวและน้ำลอยดอ กมะลิให้เข้ากัน กรองด้วยตะแกรง จากนั้นเทใส่กระทะทองเหลือง ใส่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนส่วนผสมแป้งสุกและใส ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้จนอุ่น

3. ตักส่วนผสมแป้งลงในกรวยใบตอง ตามด้วยไส้ ห่อเป็นทรงสามเหลี่ยมให้สวยงาม หรือวางไส้ข น มลงในกระทงใบตอง ตามด้วยส่วนผสมแป้งข น ม

4. เรียงลงในชุดนึ่ง จากนั้นนำข น มไปนึ่งด้วยไฟแรงที่มีน้ำเดือดพล่าน นึ่งนานประมาณ 30 นาที หรือจนข น มสุก ปิดไฟ นำออกจากชุดนึ่ง

วิธีทำไส้ข น มเทียน

1. ล้างถั่วเขียวซีกเราะเปลือกให้สะอาด แช่ทิ้งไว้อย่ างน้อย 2 ชั่ วโมง หรือข้ามคืน จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท

2. โขลกหอมแดงกับพริกไท ยเข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่ถั่วเขียวนึ่งลงโขลกพอหย าบ

3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมไส้ลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยเกลือป่น และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ให้มีรสหวาน เค็ม เผ็ด ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น ปั้นเป็นก้อนกลม เตรียมไว้

วิธีทำก็คล้าย ๆ กับการทำข น มเทียนเลย แค่เปลี่ยนชนิดแป้งเท่านั้น แต่หน้าตาดูน่ากินกว่า เพราะใสแจ๋วมองเห็นไส้ใน ฝึกปรือฝีมือกันสักหน่อย รับรองทำขายได้สบาย ๆ เลย

ขอบคุณที่มา kubkhao.com

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay