เก็บเอาไว้ทำกินทำขาย สูตรขนมปังอร่อยๆ นิ่มนานอยู่ 3 วัน ก็ยังนิ่มอยู่ อร่อยมาก
ในวันนี้เราได้มี สูตรขนมปังอร่อยๆ มาแจกให้กับเพื่อนๆได้ทำกัน แจกหมดในทุกขั้นตอน รสชาติอร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มอร่อยได้ คุณสามารถนำสูตรนี้ไปเปิดร้านทำขายสร้างอาชีพได้เลยทีเดียว เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า
ส่วนผสม
– แป้งขนมปัง “หงษ์ขาว” : 480 กรัม- แป้งเอนกประสงค์ “บัวแดง” : 120 กรัม- ยีสต์ แห้ง : 10 กรัม- น้ำเปล่า : 355 กรัม- น้ำตาลทราย : 150 กรัม- เกลือ : 1 ช้อนชา- ไข่ไก่ (เราใช้เบอร์ 4) : 1 ฟอง- เนยสดนุ่มๆ : 90 กรัม
วิธีทำ
1 ผสมแป้ง ทั้ง 2 ชนิด ตามด้วยยีสต์ คนพอเข้ากัน รอไว้ก่อน (ส่วนผสมที่ 1) ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ คนให้ละลาย รอไว้ก่อน (ส่วนผสมที่ 2)
2 ใส่แป้ง (ส่วนผสมที่ 1) เปิดเครื่องผสมให้เข้าสัก 1 นาทีค่ะ เติมส่วนของเหลว (ส่วนผสมที่ 2) ตีต่อไปเรื่อยๆ จนจับกับเป็นก้อนไม่ติดโถตี ประมาณ 15 นาที
3 เติมเนยสด ตีต่ออีก 15 นาทีค่ะ ดึงแป้งแล้วจะเป็นฟิล์มบางๆ เป็นอันใช้ได้ เอาแป้งออกจากเครื่อง ก็ไล่ลมสักนิดนึง คลึงกลม แร็ปกันอากาศ และพักแป้งรอบแรกประมาณ 45 นาทีค่ะ
3 ครบ 45 นาที ชกแป้ง ไล่ลม ชั่งน้ำหนักค่ะ ก้อนละ 45 กรัม คลังก้อนแป้งเป็นกลมๆ หาพลาสติกปิดไว้ด้วยน่ะค่ะ กันแป้งแห้งเกินไป ประมาณ 15 นาทีค่ะ
4 นำแป้งมาใส่ใส้ตามชอบ ค่ะ แล้วพักต่ออีกประมาณ 60 นาที อบอุณภูมิ 165 องศา ประมาณ 12 – 15 นาทีค่ะ ออกจากเตาอบก็ทาด้วยนมสดค่ะ
ขอขอบคุณที่มา tiara http://pantip.com/
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay