แม่บ้านควรรู้ไว้ อาหาร 8 อ ย่ า งนี้ ไม่ควรนำไปอุ่นอีกรอบ
สวัสดีค่ะ สำหรับวันนี้เราจะมาบอกต่อความรู้ที่มีประโ ย ช น์ ต่อทุกๆคน ให้ได้รู้ และนำไปใช้กัน
และแน่นอนว่าสิ่งที่เราจะมาบอกต่อในวันนี้ เป็นสิ่งที่เราทุกคนไม่รู้และกำลังทำอยู่ในชีวิตประจำวัน
นั่นก็คือการอุ่นอาหารประเภทที่ไม่ควรอุ่น เนื่องจากอาหารบางประเภท บางชนิด ควรจะทำให้สุกน้อยที่สุด
อาจจะเป็นเพราะอย า กให้รสชาติ หรือเทกเจอร์ของอาหารนั้นๆยังคงอยู่ และอร่อยที่สุด ซึ่งอาหารทั้ง 8 ประเภทนั้นจะเป็นอะไรบ้าง ตามไปดูกันค่ะ
1 ผักคื่นช่าย หรือ คื่นฉ่าย
เป็นผักที่เราสามารถนำมาผัดหรือนำมาต้มก็ได้ หลายคนมักจะชอบนำมารับประทาน นำมาทำเป็นน้ำซุป
และเนื่องจากอาหารที่เราทานไม่หมด ส่วนใหญ่เราจะนำไปปรุงใหม่ และนำไปอุ่นซ้ำ
เมื่อเราทานอาหารผักชนิดนี้เข้าไปเมื่อเรานำไปอุ่นซ้ำ จะทำให้เสีย ส า รอาหารที่ดีออกไป ส่งผลไม่ดีสะสมในระยะย า วของร่างกายเราได้
2 ไข่กวน และไข่ต้ม
ไข่เป็นอาหารประเภทใดที่มีส่วนประกอบที่สามารถนำมาอุ่นซ้ำได้โดยไม่มีปัญหา
แต่สำหรับไข่ต้มและไข่กวนนั้น ควรที่จะได้รับความร้อนหรือทำให้สุกเพียงครั้งเดียว
ไม่ควรที่จะนำมาอุ่นซ้ำ เพราะจะทำให้เสียโปรตีนในไข่ไป ลองสังเกตตัวเองดูว่า
เมื่อเรารับประทานอาหารที่เราอุ่นซ้ำบ่อยๆประเภทไข่
จะส่งผลให้ผู้ที่รับประทานนั้นเกิดอาการไม่สบายได้ง่าย ได้รับส า ร อาหารที่ไม่เต็มร้อยเท่ากันทำให้สุกเพียงครั้งเดียว
3 ผักโขม
เช่นเดียวกับผักคื่นช่าย หากเรานำ ม า ผ่ า นความร้อนซ้ำแล้วซ้ำอีกหลายๆครั้ง
จะมีส า รอาหารประเภทหนึ่งที่ไม่เป็นผลดีต่อร่างกายของเรา อีกทั้งยังมีคุณสมบัติเป็นตัวก่อมะเ ร็ งได้อีกด้วย
4 เห็ด
เห็ดบางชนิดสามารถนำมาประกอบอาหารได้ตามปกติ แต่ก็ไม่ควรที่จะนำมาอุ่นซ้ำบ่อยๆจนเกินไป
เพราะจะทำให้ส า รอาหารประเภทโปรตีนในเหตุนั้นสูญเสียประโยชน์ลงไป และก่อให้เกิดโทษต่อกระเพาะอาหารของเราได้ง่ายมาก
5 มั น ฝ รั่ ง
หลังจากที่เราทำมันฝ รั่ งให้สุกแล้ว ควรตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรือว่าเก็บไว้ในตู้เย็น
เพราะว่าสภาวะเช่นนี้เป็นผล ดีต่อการเจริญเติบโตของโบทู ลินั่ ม แต่ถ้าหาได้รับความร้อนซ้ำๆก็เกิดโ ท ษในทางที่ตรงกันข้ามได้
6 ไ ก่
การที่เรานำเนื้อไก่สุกแช่แข็งไปให้ความร้อนซ้ำๆ จะทำให้โปรตีนที่ซับซ้อนในไก่นั้นแปรสภาพเป็นอ ย่ า งอื่ นที่ไม่เหมาะสมกับร่างกายของเรา บางคนรับประทานเข้าไปเกิดปัญหาในเรื่องของระบบทางเดินอาหาร
7 บีทรูท
ผักผลไม้สีม่วงชนิดนี้ประกอบด้วยส า รอาหารจำนวนมาก แต่ถ้าหากนำมาผ่ า นความร้อนบ่อยๆก็จะเกิดโทษต่อผู้ที่รับประทาน
จึงควรที่ทำให้สุขเพียงครั้งเดียว เพื่อหลีกเลี่ยงการมวนท้องตามมาในภายหลังได้
8 ข้าว
อันที่จริงแล้วหลายคนก็อุ่นข้าวเป็นเรื่องปกติ แต่ขึ้นอยู่ว่าการเก็บข้าวส า รของเรานั้นสะอาดหรือเปล่า
หากข้าวส า รของเรามีสิ่งที่ผิดปกติลงไป เมื่อหุงสุกแล้วก็ยังมีสิ่งที่ผิดปกติยังไม่สลายไปอ ย่ างแน่นอน
และสามารถเจริญเติบโตได้ถ้าทิ้งเอาไว้ในอุณหภูมิห้อง และแน่นอนเมื่อเรานำไปอุ่นซ้ำ เจ้าสิ่งนั้นก็จะทำให้เรารู้สึกอาเจียนและท้องเสียได้ในเวลาต่อมา
รู้แล้วอ ย่ าลืมที่จะตักออกก่อนอุ่น หรือหากจำเป็นก็อ ย่ าอุ่นนาน อุ่นให้พอทานได้นะคะ เพื่อความ อร่อ ย และประโยชน์ของอาหารนั้นๆค่ะ
เรียบเรียงโดย 108archeepparuay