เก็บเอาไว้ สูตรน้ำพริกกะปิ ทำง่าย ทานคู่กับผักอร่อยมาก

เก็บเอาไว้ สูตรน้ำพริกกะปิ ทำง่าย ทานคู่กับผักอร่อยมาก

สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ น้ำพริกกะปิ มีกลิ่นหอม รสชาติเผ็ด เปรี้ยว เค็มหวานกำลังดี ลงตัว มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย ทานคู่กับผักเข้ากันได้เป็นอย่ างดี ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

-/ กะปิ 400 กรัม กุ้งแห้ง 200 กรัม

-/ พริกแดงเม็ดใหญ่หั่นชิ้นเล็กๆ 150 กรัม (ประมาณ 5-6 เม็ด)

-/ กระเทียม 200 กรัม พริกข ี้ห นูสวน 250 กรัม

-/ น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม

-/ น้ำตาลทราย 100 กรัม

-/ น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง

-/ น้ำมะนาว 24 ลูก

-/ น้ำต้มสุก 1 ถ้วยตวง

-/ พริกข ี้ห นูสวนลูกโดด 50 กรัม

-/ มะเขือพวง 100 กรัม

สำหรับขั้นตอนการทำ

1 นำกะปิมาห่อใบตอง 2 ชั้นกดให้แบน ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ย่ างหรือจี่ในกระทะ ข้างละประมาณ 7 นาทีจนหอม อย่ าย่ างจนแห้ง กะปิจะไม่อร่อย

2ใช้เครื่องปั่น ปั่นกุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่พริกแดงตามลงไปปั่นจนละเอียด ตักส่วนผสมออกใส่กะละมังใบใหญ่พักไว้

3 นำกระเทียมและพริกข ี้ห นูสวนลงไปปั่นพอหย าบ ตักไว้รวมกัน

4 นำกะปิ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว ลงไปปั่นรวมกัน เทลงไปในส่วนผสมที่ปั่นไว้ ชิมรส ปรุงตามชอบ แล้วเติมน้ำต้มสุกตามลงไปให้ได้ความข้นเท่าที่ต้องการ

ขอบคุณที่มา รสรินทร์ กาสะลอง ศรัณย์เกตุ สมาชิกเว็บพันทิป

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay