เคล็ดลับปรุงน้ำปลาร้าให้หอม ไม่คาว ใส่กับอะไรก็อร่อย

เคล็ดลับปรุงน้ำปลาร้าให้หอม ไม่คาว ใส่กับอะไรก็อร่อย

สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ ปลาร้าต่วง มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย เป็นสูตรที่มีความเข้มข้น หอมกลมกล่อม เวลานำไปใส่ส้มตำหอมน่ากินสุดๆ นำไปสร้างอาชีพเป็นสูตรเด็ดของทานร้านได้เลย ติดอ กติดใจกันแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า

ส่วนผสม

น้ำปลาร้า 6 กก. / ใบหม่อน 1 กำมือใหญ่ๆ / น้ำสะอาด 800 ม.ล. / ใบกระถิน 1กำมือ / ใบเตย1.กำมือ

เครื่องปรุง

กะปิ 2 กระปุก กระปุกละ 27 กรัม / น้ำตาลปี๊บ ครึ่ง กิโล / น้ำกระเทียมดอ ง 1ขวด

วิธีการต้ม

1 ใช้เวลาตุ๋น ประมาณ 35-45 นาที จะดีให้ใช้เตาถ่านต้มนะครับและให้น้ำปลาร้าเหลือ 6 ก.ก. เท่าเดิมจะนัวมากขาดเหลืออย่ ามากไปครับ

2 การนำมาใช้ตำส้มตำ ใช้ตำ 1-2 กระบวย ต่อ ส้มตำหนึ่งครก แล้วแต่ชอบนัวแค่ไหนตามใจชอบได้เลย

วิเคราะห์ต้นทุนโดยประมาณ

1 ปลาร้าแกง 6 คูณ ก.ก40 ราคา 240 บาท

2 กะปิ 34 บาท

3 น้ำตาลปิ๊บ 15 บาท

4 น้ำกระเทียมดอ ง 10 บาท

5 ใบเตย 10 บาท

วิเคราะห์ต้นทุนเปิดร้าน

รวมต้นทุนที่เราทำทั้งสิ้นโดยประมาณ 300 หาร 6 เท่ากับ ก.ก.ละ 50 บาท น้ำปลาร้า 1 ก.ก สามารถตำได้ 20 ครก

6 ก.ก สามารถตำได้ 120 ครก

ไม่ย ากเลยใช่ไหมคะสำหรับสูตรที่เรานำมาฝากเพื่อนๆในวันนี้ ไม่ต้องลงทุนเยอะแต่ได้กำไรดีเก็บสูตรนี้เอาไว้ทำตามกันดูได้เลยค่ะ

ขอบคุณที่มา ส้มตํา ร้อยสูตร และ Postsara

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay