เก็บไว้ทำ สูตรวิธีทำน้ำยำแสนอร่อย แม่ค้าบอกหมดในทุกขั้นตอน

เก็บไว้ทำ สูตรวิธีทำน้ำยำแสนอร่อย แม่ค้าบอกหมดในทุกขั้นตอน

สวัสดีท่านผู้ชมที่รักทุกท่าน วันนี้เรามีสูตรวิธีการทำ น้ำยำ มาพร้อมกับวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย รสชาติแซ่บครบรส จะเอาไปยำกับอะไรก็อร่อย นำไปต่อยอดทำขายได้เลย กำไรไม่ธรรมดาแน่นอน ถ้าอย ากรู้แล้ววิธีการทำจะเป็นอย่ างไรนั้น ไปชมกันได้เลยจ้า

ส่วนผสม (สำหรับทำยำ 1-2 จาน)

น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ / น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ / น้ำกระเทียมดอ ง 1 ช้อนโต๊ะ / ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ / พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ / กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ / ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงน้ำยำ

1 สำหรับในขั้นตอนการทำงานก็ไม่ย าก เราจะเริ่มด้วยการตักน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะใส่ลงไปในภาชนะที่เราเตรียมจะทำน้ำยำ ตามด้วยการใส่น้ำกระเทียมดอ ง 1 ช้อนโต๊ะ

2 น้ำมะนาวตามลงไป 6 ช้อนโต๊ะ น้ำยำจะให้มีความอร่อยและมีความกลมกล่อมจะต้องมีรสหวานนิดๆ โดยการใส่น้ำตาลปี๊บลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เราจะเพิ่มความหวานหอมด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

3 และจะเพิ่มสีสันให้น่ารับประทานยิ่งขึ้นด้วยซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ( ใครจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แล้วแต่ความชื่นชอบ )

4 จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยพริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นให้เราคนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนำขึ้นตั้งไฟโดยเราจะใช้ความร้อนระดับปานกลางทำการเคี่ยวส่วนผสมให้น้ำเดือด จะใช้เวลาในขั้นตอนนี้นานประมาณ 3 นาที

5 จากนั้นให้ทำการปิดไฟและชิมรสชาติ หากขาดเหลือรสชาติใดก็สามารถใส่เพิ่มเติมลงไปได้ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟน้ำยำแสนอร่อย

เคล็ดลับปรุงน้ำยำเทวดารสเด็ด

1 น้ำยำที่ดีจะต้องมีความเปรี้ยวที่ได้จากน้ำมะนาวสดแท้ ควรใช้น้ำมะนาวแท้เป็นลูกๆเลยยิ่งดี จะมีความหอมและอร่อยมากกว่ามะนาวขวด

2 การใส่น้ำปลากับมะนาวควรใส่ในปริมาณที่เท่าๆกันก่อน จะเป็นเท่าไหร่ก็ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณของยำที่เราทำจะมากน้อยแค่ไหน เมื่อได้ปริมาณแล้วให้ใส่น้ำมะนาวเพิ่มลงไปสัก 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้มีความเปรี้ยวนำ

3 แนะนำให้ใช้น้ำเชื่อมหรือน้ำตาลเคี่ยว แทนการใช้น้ำตาลทราย เพราะเวลาผสมแล้วจะเข้ากันได้ดีกับน้ำปลาและมะนาว ไม่ต้องเสียเวลารอให้น้ำตาลละลายด้วย

เป็นอย่ างไรกันล่ะคะสำหรับเมนูน้ำยำที่เรานำมาฝากทุกท่านค่ะในวันนี้ สูตรน้ำยำที่มีความอร่อย มีรสชาติดี ไม่ต้องลงทุนเยอะแต่ได้กำไรดีเก็บสูตรนี้เอาไว้ทำตามกันดูได้เลยค่ะ เป็นสูตรที่ทำตามกันได้ไม่ย าก รสชาติที่ได้ออกมานั้นดีมากๆเลย

ขอบคุณที่มา แทนไท แดนอิสาน R. mazing, maekwansri , คุณบุญสอน

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay