เก็บสูตรไว้ทำขาย ข้าวคลุกกะปิ เครื่องแน่นๆ รสชาติอร่อย ลงทุนไม่เยอะ

เก็บสูตรไว้ทำขาย ข้าวคลุกกะปิ เครื่องแน่นๆ รสชาติอร่อย ลงทุนไม่เยอะ

เมนูข้าวคลุกกะปิ เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยความหอมของกะปิและทานคู่กับเครื่องเคียงที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นห มูหวาน กุนเชียง มะม่วงเปรี้ยว พริกซอย และอื่นๆ ที่มาคลุกทานแล้วเข้ากันได้เป็นอย่ างดี ต่อยอดทำขายสร้างรายได้ได้เลย ถ้าอย ากรู้แล้วเราไปดูกันเลย

ส่วนผสมข้าวคลุกกะปิ

– ข้าวสวย 1 ถ้วย

– กะปิเ ผ า 1 ช้อนโต๊ะ

– ปลาดุกฟูแกะเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วยตวง (หรือจะไม่ใส่ก็ได้)

– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

– กุ้งแห้งป่นหรือโขลก 1/2 ถ้วยตวง (ใช้สำหรับคลุกกับข้าวหรือจะไม่ใส่ก็ได้) และกุ้งแห้งสำหรับทานเป็นเครื่องเคียง

– ไข่ไก่ 1 ฟอง เพื่อทำไข่เจียวม้วนหั่นฝอย

– มะม่วงเปรี้ยวงซอย หอมแดงซอย 4-5 หัว

– ถั่วฝักย าวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

– มะนาว 1 ลูก –

– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

– พริกเหลืองหรือพริกแดงหั่นฝอย 2-3 เม็ด

– ผักชี 1 ต้น

– แตงกวา 1 ลูก

วิธีทำข้าวคลุกกะปิ

1 เราจะเริ่มด้วยการทำตัวข้าวก่อน โดยให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ใส่กระเทียมเจียว เจียวให้มีความเหลือง จากนั้นตามด้วยกะปิผัดไปเรื่อยๆให้มีกลิ่นของความหอม

2 เมื่อเราผัดเสร็จเป็นที่เรียบร้อยให้เราตักข้าวใส่ลงไปทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชอบมากชอบน้อยก็กะเอาปริมาณตามใจชอบ และปรุงรสชาติเพิ่มเติมด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาล เพื่อให้มีรสชาติของความอร่อยมากขึ้น

3 ตามด้วยการใส่ปลาดุกฟูและเป็นชิ้นเล็กๆกุ้งแห้งป่น ใครจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ จากนั้นให้ตักขึ้นพักเอาไว้ก่อน

4 ให้เราทำการตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว ทำการเจียวไข่ให้เป็นแผ่นบางๆเพื่อที่จะทำไข่ม้วน และเมื่อสุกดีให้ตักขึ้นและนำมาหั่นเป็นเส้นๆ

5 จากนั้นเขาตักข้าวคลุกกะปิใส่ลงไปในจาน จัดด้านข้างรอบๆด้วยเครื่องเคียงต่างๆ มะม่วงซอย ไข่ซอย ถั่วฝักย าว หั่นหอมแดงพริกซอยและโรยหน้าด้วยผักชีทานคู่กับห มูหวาน กุนเชียงทอด ไข่เค็ม เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ไม่ย ากเลยใช่ไหมล่ะคะสำหรับเมนูที่เรานำมาฝากเพื่อนกันในวันนี้ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกท่านค่ะ และนอกจากความอร่อยที่ได้แล้วยังได้ประโยชน์ ต้องลองไปทำตามกันดูนะคะ รสชาติอร่อยมากๆ

ขอบคุณที่มา ย ามอาชีพ

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay