ง่ายนิดเดียว สูตรหลนกะปิ กินกับผักสด อร่อยมาก

ง่ายนิดเดียว สูตรหลนกะปิ กินกับผักสด อร่อยมาก

วันนี้เราอย ากเอามานำเสนอ สูตรหลนกะปิ อาหาร ไ ท ยที่หากินได้ย าก มีวิธิการทำไม่ยุ่งย ากมากนัก แต่เครื่องปรุงนี่แหละที่เยอะหน่อย แต่ทำแล้วก็สามารถแช่ตู้เย็นเก็บไว้กินได้หลายวัน นานๆทำกินทีก็อร่อยค่ะ

แนะว่าให้ทานกับปลาทอดและผักสดได้หลายอย่ าง เช่น แตงกวา ผักกาดขาว ถั่วฝักย าว ถั่วพูเป็นต้น รสชาติของกะปิคั่วจะมีรสชาติเค็มๆหวานๆหอมส มุ นไ พ รเครื่องเทศมาก หากใครชอบเผ็ดก็สามารถเพิ่มลูกโดด เพื่อความเผ็ดมากยิ่งขึ้นค่ะ

ส่วนผสมที่ต้องใช้

พริกแห้งแช่น้ำให้นิ่ม

หอมแดง

กระเทียม

ตะไคร้ซอย

ข่ า หั่ น เล็กๆ

กระชาย

กะปิห่อใบตองปิ้งหรืออบ ( มากหน่อย )

กุ้ ง แห้งหรือเ นื้ อปลา ( ย่ า งแ ก ะเอาแ ต่ เ นื้ อ )

หัวกะทิ

เครื่องปรุงรส ( น้ำปลาดี,น้ำตาลปี๊บ )

พริกข ี้ห นู ส ว น

วิธีทำ

1 ขั้นตอนแรกตำเครื่องแกงให้ละเอียด ใส่กุ้  งแห้งหรือเ นื้ อ ป ล า ย่ า ง ตำให้ละเอียดเข้ากันดี

2 จากนั้นหั ว กะทิตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นข ี้ โ ล้ ใส่พริกแกงผัดให้เข้ากัน

3 ตามด้วยผัดจนหอมแตกมันสวยใส่เครื่องปรุงรส ชิมรสตามชอบ รสชาติคือเค็มนำหวานตาม

เรียบเรียงโดย 108archeepparuay